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Schüttelgurken / Schüttelzucchini

2-3  Zucchini vierteln entkernen und klein würfeln oder in Scheiben hobeln
6 Esslöffel Weinessig
2 Teelöffel Salz
3 Esslöffel Zucker
1 kleinen Bund Dill
1 – 2 Zehen Knoblauch (wenn man mag)
3 Zwiebeln sehr kleingeschnitten
alles in eine luftdichte Dose geben
2 – 3 Tage in den Kühlschrank stellen und ab und zu kräftig schütteln

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